Resep Wedang Ronde Enak dan Istimewa Khas Jogja

Resep wedang ronde ketika menikmatinya pasti yang akan anda ingat adalah Jogja dan kota Solo tempat dimana ronde ini berasal, bola dari beras ketan yang berisi kacang dan disebut ronde yang disiram sirup jahe panas menjadi ciri khasnya. Minuman ini akan menghangatkan badan,dan mengembalikan kesegaran tubuh.

Jika anda yang sering nongkrong di warung-warung pinggir jalan saat malam hari biasanya banyak penjualnya. Namun kalau cuaca lagi hujan malas untuk keluar rumah, maka solusi tepatnya adalah bikin sendiri. Untuk menikmati wedang ronde ini tak hanya ketika anda menyambangi kota asalnya saja, sebab dengan mengikuti resep wedang ronde solo di bawah ini sekarang anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.

resep wedang ronde

Resep Wedang Ronde Jogja

Info bahan-bahannya

  • 150 gr tepung beras ketan putih, ayak supaya halus
  • 135 mili air hangat
  • ┬╝ sdtgaram halus
  • 135 ml air hangat
  • 2 tetes pewarna makanan hijau tua
  • 2 tetes pewarna makanan merah cabai
  • 50 gr kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya, lalu disangrai
  • 1/3 sendok makan garam
  • 25 gr gula pasir

Bahan Sirup Jahe

  • 400 gr jahe, cuci bersih, bakar kemudian memarkan
  • 6 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan
  • 400 gr gula pasir
  • 1 sdt garam dapur
  • 4 helai daun pandan satukan dengan diikat simpul
  • 2 liter air bersih

Selain bahan wedang ronde yang telah disebutkan di atas, diperlukan juga bahan-bahan pelengkap sajian ronde agar rasanya semakin mantap, bahan pelengkap tersebut diantaranya kacang tanah tanpa kulit yang sudah disangrai matang, 200 gr kolang-kaling rebus yang sudah diiri-iris, emping secukupnya, dan 25 gr sagu mutiara merah yang sudah direbus.

Setelah semua bahannya tersedia, kini saatnya masuk dalam tahap pembuatan wedang yang enak, mulai dari pembuatan bola ronde, air jahe khasnya yang nikmat sampai cara penyajiannya. Langsung saja simak pembahasanya di bawah ini :

Resep Cara Membuat Wedang Ronde

  1. Mula-mula buatlah isi bola rondenya terlebih dahulu, caranya kacang tanah dihaluskan dengan blender terlebih dahulu bersama garam dan gula pasir sampai kacang halus dan semua bahan tercampur rata. Ambil adonan isi sedikit demi sedikit dan dibentuk bulatan kecil.
  2. Selanjutnya saatnya membuat ronde, campurkan tepung ketan dan garam, aduk merata dan tuangkan air hangat secara bertahap, baru uleni adonan hingga kalis. Adonan bola ronde ini harus dibagi jadi tiga bagian terlebih dahulu untuk diwarnai, adonan pertama dengan warna hijau, adonan kedua warna merah dan satu sisanya biarkan dengan warna aslinya.
  3. Ambil adonan ronde sedikit demi sedikit, ukurannya bisa dikira-kira sendiri misalnya sebesar buah kelengkeng besar. Bentuk bulat lalu pipihkan, taruh isian ronde di atasnya dan bentuk bulat lagisampai isian ronde tertutup adonan.
  4. Didihkan air dalam panci untuk merebus bola-bola ronde tadi, biarkan hingga matang. Tandanya adalah ronde tersebut telah mengapung di permukaan air. Angkat, tiriskan.
  5. Tahap berikutnya buatlah air jahe untuk kuahnya, caranya didihkan 2 liter air kemudian masukkan jahe, gula pasir, serai serta daun pandan di atas api kecil sampai mendidih dan mengeluarkan aroma harus khas jahe.

Kreasi resep wedang ronde ncc sekarang sudah selesai, anda hanya perlu menyajikan rode dalam mangkuk, kemudian tuangkan sirup jahe ke dalam mangkuk tersebut. Taburkan bumbu pelengkap di atasnya dan sajikan selagi panas. Selamat mencoba.