Resep Tempe Mendoan Renyah Paling Enak Asli banyumas

Resep tempe mendoan salah satu olahan berbahan dasar tempe kedelai yang terkenal adalah tempe mendoan. Hidangan ini berupa tempe kedelai yang dibentuk menjadi lembaran tipis dan dibaluri tepung lalu digoreng. Tempe mendoan bercita rasa gurih, renyah dan membuat semua orang dari segala usia akan ketagihan setelah mencobanya. Tempe mendoan banyak dijual di pedagang gorengan dan salah satu yang terkenal jadi pusat gorengan ini adalah kotaBanyumas.

Tempe biasanya dijadikan lauk berbagai makanan, atau camilan saat bersantai. Meski anda bisa dapatkan di pedagang gorengan dengan mudah, tak ada salahnya anda belajar memasak melalui resep tempe mendoan crispy di bawah ini. Membuatnya sendiri akan lebih menjamin kebersihan serta kesehatannya sebab kebanyakan pedagang menggunakan minyak goreng secara berulang dan bahkan pada beberapa kasus dicampur dengan plastik supaya gorengan tetap awet. Meski tidak semua pedagang seperti itu, namun tetap menghadirkan tempe mendoan di rumah lewat tangan sendiri akan lebih menggembirakan.

resep tempe mendoan

Resep Tempe Mendoan Sederhana

Info bahan-bahannya

  • 300 gram tempe kedelai yang dibungkus plastik lonjong, potong jadi beberapa bagian tipis memajang dan lebar
  • 100 gram tepung terigu kualitas baik, tidak apek baunya dan jangan lupa diayak terlebih dahulu supaya tidak bergerindil
  • 50 gram tepung beras
  • 2 batang bawang daun, cincang halus
  • Gula pasir dan garam halus secukupnya
  • Sedikit penyedap rasa
  • Air bersih untuk mengencerkan adonan, dan minyak untuk menggoreng secukupnya saja
  • Sedangkan bumbu yang perlu dihaluskan terlebih dahulu yaitu 5 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 cm kunyit, ¼ sendok teh merica yang sudah disangrai terlebih dahulu, serta ½ sendok teh biji ketumbar.

Setelah semua bumbu dan bahan tersedia, baru masuk dalam proses pembuatannya:

Resep Cara Membuat Tempe Mendoan

  1. Tips supaya tempemendoan lebih nikmat adalah merendam tempe dalam air garam selama beberapa saat agar tempe kedelai terasa asin.
  2. Selanjutnya buat adonan tepung untuk kulit mendoannya terlebih dahulu. Caranyacampurkanlah tepung terigu dan tepung beras dengan bawang putih, bawang merah, merica serta ketumbar yang sebelumnya sudah dihaluskan.
  3. Tuangkan air bersih sampai didapat tingkat keenceran yang dirasa pas, terakhir masukkan gula, garam, penyedap rasa serta bawang daun, aduk lagi.
  4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang sampai suhunya benar-benar panas, kemudian goreng tempe. Caranya adalah celupkan suruh tempe dalam adonan kulit medoan tadi, ambil satu persatu dan masukkan dalam wajan.
  5. Gorenglah sampai tempe matang, tempe yang matang bisa dilihat dari warna kedua sisinya yang mulai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
  6. Sebagai referensi tambahan, tempemendoan ini cocok disajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal cocol, yakni sambal kecap. Sambal ini mudah anda buat sendiri di rumah, caranya 10 buah cabai rawit hijau dan 2 butir bawang merah dicincang halus, masukkan dalam mangkuk kecil dan tuangkan 5 sendok kecap kental manis, aduk merata.

Kini resep tempe mendoan ncc sudah selesai, susun tempe di atas piring saji beserta sambal cocolnya. Tempe jika ingin begitu nikmat disantap selagi panas, apalagi didampingi secangkir teh atau kopi, dijamin kudapan ini akan menambah akrab suasana kumpul keluarga anda.

Lainnya dari olahan tahu tempe adalah resep tahu gejrot.