Resep Tempe Bacem Jawa Sangat Enak dan Bisa Pedas

Resep Tempe Bacem mayoritas masyarakat Indonesia tentu sudah mengenal tempe, bahan makanan dari fermentasi kedelai ini memang mudah diolah menjadi hidangan lezat. Dahulu tempe dianggap sebagai makanan orang golongan bawah sebab memang harganya terjangkau. Namun seiring berkembangnya ilmu dan teknologi, penelitian terhadap tempe membuktikan bahwa makanan nabati ini punya banyak nutrisi bahkan baik dikonsumsi. Apalagi bagi penderita kolesterol tinggi yang tidak makan daging karena tempe tinggi protein hewani dan pastinya sehat, jadi aman anda konsumsi dalam jumlah banyak.

Saking sehatnya tempe, kini lauk ini justru banyak dikembangkan dan dijual di luar negeri. Sebagai makanan sehat dan bahkan dipatok harga yang lebih mahal dari di Negara kita. Bagi anda yang sudah penasaran bagaimana cara membuat hidangan tempe bacem ncc untuk lauk di menu keluarga anda, langsung saja ikuti panduan memasaknya berikut.

resep tempe bacem

Resep Tempe Bacem Enak

Info bahan-bahannya

  • 300 gram tempe kedelai, pilihlah tempe yang matang sempurna karena rasanya bisa lebih mantap daripada tempe setengah matang. Sebaiknya pilihlah tempe yang dibungkus daun pisang karena lebih bagus daripada yang dibungkus plastik
  • 1 sendok makan gula Jawa/ gula merah yang sudah disisir halus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya juga
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 300 ml air bersih
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Selain bahan di atas, siapkan pula bumbu-bumbu yaitu 3 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, setengah sendok teh lada, dan 2 butir kemiri. Uleg semua bumbu tadi sampai halus sebelum diolah lebih lanjut. Setelah semua bumbu dan bahan siap, lakukan tahapan pembuatan tempe bacem enak yang lezat berikut ini :

Cara Membuat dan Resep Tempe Bacem

  1. Tahap awalnya yakni potong tempe terlebih dahulu bila yang dipakai adalah tempe bungkus plastik. Potong sesuai selera dan jangan terlalu tebal supaya bumbunya mudah meresap dalam tempe.
  2. Selanjutnya bumbu bawang putih, bawang merah, lada serta kemiri yang telah dihaluskan dicampurkan dengan air asam jawa, kecap manis, gula jawa dan gula pasir dalam wajan berisi air bersih yang telah disiapkan.
  3. Celupkan semua tempe kedelai yang telah disiapkan dalam bumbu yang telah dicamprkan dalam wajah. Kemudian rendam semua bagian tempe kedelai dan biarkan beberapa menit sampai semua bumbu bisa meresap sempurna dalam tempe. Perlu diketahui bahwa semakin bumbu bisa meresap dalam tempe maka rasa tempe bacem semakin mantap.
  4. Berikutnya tambahkan daun salam serta lengkuas dalam wajan tadi, lalu rebus tempe dalam air rendaman ini sampai air bumbu dalam wajan surut. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe di atas api kecil hingga berwarna coklat dan matang. Angkat, tiriskan.
  5. Tempe bacem kini sudah siap dihidangkan.

Sangat cocok kreasi resep tempe bacem pedas disajikan dengan nasi putih hangat dan berbagai jenis masakan sayur, tak lupa buatlah juga sambal terasi yang pedas sebagai penyempurna hidangan sederhana ini. Meski terbilang sederhana tempe bacem ini bisa menyempurnakan menu makan anda. Selamat mencoba.