Resep Soto Ayam Bening Lamongan Enak dan Lezat

Resep soto ayam memang sudah menjadi masakan umum dan hampir bisa di temui di setiap tempat apalagi kita yang berada di pulau Jawa. Soto banyak dicari terutama oleh ibu muda yang baru belajar memasak, pasalnya hampir semua orang pasti menyukai soto ayam apalagi ketika di santap di cuaca dingin atau sore hari.

Dari beberapa daerah memang banyak jenis soto ayam lamongan yang bisa dibuat, misalnya soto ayam kuning yakni berkuah santan yang kental dan khas. Namun yang akan dibahas di artikel kali ini yakni dengan kuah bening. Soto jenis ini terkenal dengan kuahnya yang gurih serta menyegarkan tanpa santan di dalamnya. Jadi bagi yang tidak suka atau tengah menghindari makanan bersantan olahan ini bisa jadi pilihan yang pas. Langsung saja berikut tahapan pembuatannya dari pemilihan bahannya.

resep soto ayam

Resep Soto Ayam Bening

Bahan pembuatan soto terbilang sederhana dan mudah anda dapatkan di pasar dengan harga terjangkau, diantaranya sebagai berikut :

  • 1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong
  • 200 gram kubis
  • 200 gram tauge, rebus sebentar
  • 50 gram mi soun, rendam dalam air panas
  • 4 butir kentang, potong-potong lalu goreng
  • 3 butir telur, rebus
  • 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 2 liter air
  • Bawang goreng
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 25 gram lengkuas
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 1 batang daun bawang

Di samping bahan-bahan diatas, ada beberapa bumbu yang harus dihaluskan terlebih dahulu untuk kemudian ditumis, yakni :

  • 4 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 15 gr jahe
  • 5 gram kunyit
  • 2 sendok makan garam dapur, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
  • ½ sendok teh merica

Setelah semua bahan tersedia, langsung saja dimulai pembuatan sotonya :

Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak

  1. Mula-mula, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan minyak goreng sampai mengeluarkan aroma harum yang khas.
  2. Kemudian siapkan air untuk merebus ayam, tambahkan bumbu yang telah ditumis tadi. Proses ini selain agar ayam matang juga agar kaldu ayamnya keluar sehingga masakan terasa lebih sedap.
  3. Tumbuk kasar lengkuas serta serai, masukkan dalam rebusan ayam, tak lupa daun salam dan daun jeruknya juga.
  4. Masak kurang lebih 30 menit lamanya sampai daging ayam matang dan empuk.
  5. Setelah daging dirasa sudah empuk daging ayam diangkat, dipisahkan dari tulangnya kemudian disuwir. Sedangkan tulang-tulang ayamnya dikembalikan ke dalam kuah rebusan
  6. Tambahkan garam dan merica.
  7. Tunggu sampai mendidih, sementara itu siapkan bahan pelengkap soto di dalam mangkuk, yakni mi soun, kubis, tauge, kentang, daging ayam suwir, telur ayam diiris jadi 2 bagian, serta irisan tomat.
  8. Setelah kuah matang tuangkan ke dalam mangkuk dan taburkan daun bawang serta bawang goreng.

Kini kreasi resep soto ayam enak sederhana sudah siap dihidangkan, sajikanlah selagi panas dan bisa ditambah perasan jeruk nipis bagi yang suka, dijamin pasti kuah yang bening semakin terasa segar. Banyak pula yang suka menyantapnya dengan tambahan lauk seperti sate ati, sate rempela, sate usus, sate telur puyuh, dan sebagainya. Selamat mencoba.

Pilihan menu masakan lainnya resep bubur ayam.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *