Resep Sop Buntut Yang Enak Bening dan Sederhana Pembuatannya

Resep Sop Buntut Yang Enak Bening dan Sederhana – Anda mungkin sudah tak asing dengan berbagai varian sayur sop, salah satu yang terkenal adalah sop buntut. Hidangan sop berbahan dasar ekor sapi ini memang menawarkan rasa gurih dan lezat karena rempah di dalamnya. Apalagi dinikmati saat udara dingin. Badan pun menjadi lebih segar setelah menghabiskan seporsi sop buntut.

Kelebihan resep sop buntut ncc selain enak adalah untuk menghangatkan tubuh terutama saat santap saat musim dingin. Dengan sepiring nasi ditambah sop buntut maka komplit lah menu makan anda, oleh karenanya sangat penting sekali belajar memasak sop buntut. Ikutilah panduan memasaknya di bawah ini untuk bisa menyajikan sop buntut untuk keluarga di rumah.

resep sop buntut

Resep Sop Buntut Sederhana

Info bahan-bahan

  • ½ kilogram buntut atau ekor sapi, potong-potong
  • 2 buah sayur wortel berukuran sedang, kupas dan potong bulat.
  • 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan iris dadu
  • ½ butir bawang bombay berukuran besar, kupas kulitnya kemudian cincang memanjang mengikuti bentuk bawang
  • 1 batang daun bawang, bersihkan dan cincang halus
  • 3 batang daun seledri. Cuci bersih dan cincang halus
  • Kaldu sapi instan secukupnya saja
  • 2 butir kapulaga
  • 5 cm batang kayu manis

Selain info bahan sop buntut diatas, siapkan pula bumbu yang perlu melalui tahap dihaluskan terlebih dahulu. Bumbu tersebut antara lain 4 siung bawang putih, setengah sendok teh lada putih, dan seperempat sendok teh biji pala. Sebagai pelengkap hidangan anda bisa juga menyiapkan bawang merah goreng, kecap manis, sambal rawit, dan beberapa irisan tomat.

Masuk dalam tahap pembuatan sop buntunya, ada beberapa tahapan yang sebaiknya tidak ditinggalkan. Misalnya proses perebusan daging sapi untuk menghilangkan kotorannya terlebih dahulu. Untuk lebih jelasnya langsung saja simak proses pemasakannya berikut ini :

Resep Cara Membuat Sop Buntut Empuk

  1. Mula-mula buntut sapi direbus terlebih dahulu, setelah mendidih matikan kompor dan buang air rebusan buntut. Hal ini selain bertujuan menghilangkan kotoran yang masih menempel juga untuk mengurangi lemak, yang biasanya menggumpal di atas kuah sop bila sudah dingin.
  2. Selanjutnya didihkan air di panci lagi, buntut sapi dicuci bersih dulu baru direbus kembali dalam air mendidih ini. Tutuplah panci agar buntut sapi menjadi cepat empuk .
  3. Sementara menunggu buntut sapi direbus, panaskan minyak untuk menumisbawang bombay terlebih dahulu aduk sebentar kemudian tambahkan bawang putih, lada dan pala yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumislah sampai keluar aroma harum.
  4. Tambahkan rempah cengkeh, kapulaga, dan kayu manis dalam wajan. Aduk-aduk sebentar agar bumbu tercampur rata, sebaiknya jangan terlalu lama sebab bumbu bisa-bisa jadi gosong.
  5. Selanjutnya bumbu yang sudah ditumis dicampurkan dalam rebusan buntut sapi. Tutup panci dan masak hingga buntut berangsur empuk, baru masukkan sayuran wortel dan kentang wortel serta kentang dimasukkan ketika buntut sapi hampir empuk karena sayur ini tak memerlukan waktu lama untuk bisa empuk.
  6. Setelah buntut empuk, sayurnya juga sudah matang (mengapung di permukaan dan lunak) taburkan daun bawang serta seledri dan garamnya. Aduk merata kemudian dicicip. Bila rasanya sudah pas matikan kompor, lalu angkat.

Resep sop buntut bening sekarang sudah siap, tuang dalam mangkuk, tambahkan irisan tomat dan taburkan bawang goreng di atas sop. Sementara kecap dan sambal bisa ditambahkan sesuai selera, namun sebenarnya tanpa kecap dan sambal pun hidangan ini sudah sangat sedap.Sajikan selagi hangat.