Resep Opor Ayam Kuning Spesial Enak Untuk Lebaran

Bicara tentang resep opor ayam enak, kebanyakan dari anda tentu sudah mengenal masakan ini apalagi opor ayam biasanya disajikan sebagai menu di hari-hari besar misalnya Idul Fitri. Untuk masakan ayam ini kini juga masih banyak yang mencari karena makanan bercita rasa gurih serta manis yang khas ini tak pernah kehilangan penggemarnya.

Bahan-bahannya tidaklah sulit ditemukan, tahapannya juga lengkap sehingga anda yang sedang dalam masa belajar memasak tidak perlu khawatir gagal. Makanan ini sendiri punya beberapa jenis seperti opor ayam putih, masak kering dan opor ayam kuning. Semuanya lezat dengan ciri khasnya masing-masing namun yang akan diberikan dibawah ini adalah masak kuning yang pasti kalian suka.

resep opor ayamCara Membuat dan Resep Opor Ayam

Info Bahan-bahannya

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6-10 bagian. Cuci bersih dari kotoran, bulu atau darah yang mungkin masih menempel pada ayam
  • Santan kelapa segar, ¼ liter santan kental dan 1 liter santan encer
  • 4 lembar daun jeruk muda yang masih segar
  • 2 cm rimpang lengkuas
  • 2 helai daun salam
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih ukuran sedang
  • 7 butir bawang merah lokal, bawang lokal dipilih sebab aromanya lebih kuat ketika dimasak
  • 1 sendok teh jinten sangrai
  • 1 sendok teh butir merica, sangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan
  • 1 ½ sendok teh ketumbar, sangrai dulu sebelum dihaluskan
  • 5 butir kemiri, disangrai dulu sebelum dihaluskan
  • 1 cm jahe ukuran sedang, bakar sebentar
  • 2 cm kunyit, sangrai terlebih dahulu
  • Gula pasir dan garam dapur secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu

Setelah semua bahan siap, sekarang masuk dalam tahap memasak resep opor ayam lebaran. Perhatikanlah tiap detail panduan memasak di bawah ini supaya hasil yang didapatkan bisa lezat dan sesuai dengan keinginan.

Resep Cara Membuat Opor Ayam Spesial

  1. Mula-mula haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, merica, ketumbar kemiri, jahe, kunyit dan lainnya. Bisa dengan diuleg manual atau bisa juga diblender. Kelebihan dari menguleg manual yakni rasa dari masing-masing bumbu bisa lebih keluar dibandingkan blender.
  2. Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi dalam minyak goreng sampai tercium aroma harum yang khas.
  3. Berikutnya masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam serta sereh ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk-aduk beberapa saat hingga daun berangsur layu.
  4. Tahap selanjutnya tambahkan daging ayam yang sudah siap masak ke dalam bumbu tadi, aduk lalu biarkan daging dan bumbu bisa tercampur rata .
  5. Tuang santan encer ke wajan, lalu aduk-aduk dan biarkan daging ayamnya empuk.
  6. Kecilkan api, tambahkan santan kental ke dalamnya kemudian biarkan sampai mendidih sambil terus diaduk pelan, pengadukan yang terus menerus ini bertujuan supaya santan tidak pecah nantinya. Jangan lupa dicicip apabila mungkin kurang manis, asin, dan sebagainya tinggal tambahkan bumbu yang diperlukan. Matikan kompor, angkat masakan dan hidangkan dalam mangkuk saji.

Kini bahasan kreasi resep opor ayam ncc sudah selesai, anda pun sekarang bisa menyajikan pada suasana lebaran dari tangan anda sendiri. Apalagi ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau irisan ketupat. Semoga bermanfaat.