Resep Memasak Soto Daging Madura Gurih dan Asli

Resep Memasak Soto Daging Madura Gurih – Soto Daging ditujukan bagi anda yang ingin membuatnya enak, namun tetap mudah dibuat. Soto jenis ini merupakan khasnya Madura, ciri khasnya yakni kuahnya yang bening namun terasa kaldu sapinya dan begitu segar. Keluarga pasti akan senang menikmati menu ini apalagi di saat cuaca dingin atau musim hujan seperti sekarang ini.

Negara kita memang kaya akan kulinernya, untuk jenis soto saja misalnya banyak macamnya dari soto ayam, soto sapi dan yang akan dibahas di artikel resep soto daging bening khas madura kali ini. Sebaiknya jangan dulu menyerah karena melihat bahan yang banyak digunakan. Karena yang terlihat banyak adalah rempah yang dirumah dan biasanya sudah tersedia sehingga anda hanya perlu menambah beberapa bahan saja. Dengan membuat sendiri soto daging kuah bening khas Madura ini anda bisa nikmati tanpa susah payah pergi ke daerah asalnya. Langsung saja berikut tahapan pembuatannya.

Cara Membuat dan Resep Soto Daging

Cara Membuat dan Resep Soto Daging Madura
Cara Membuat dan Resep Soto Daging Madura

Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep soto daging sapi memang terlihat sangat banyak dan rumit, namun sebenarnya bahan utamanya hanyalah daging, sedangkan lainnya lebih kepada bumbu rempah yang melimpah yang menjadikan soto daging ini lezat rasanya.

Bahan utama

– 750 gram daging sapi, bisa diganti jeroan seperti babat sesuai selera anda
– 2 batang daun bawang diiris tipis
– 2 liter air untuk merebus
– 1 sendok teh kaldu sapi instan
– Serta 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
– Sedangkan bumbu lainnya yang menambah nikmat masakan ada banyak, ada yang dihaluskan, sekedar dimemarkan, atau bahan pelengkap setelah soto daging matang
– Bumbu yang dihaluskan antara lain 4 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 1 sendok teh ketumbar, 4 butir kemiri, 3 cm rimpang kunyit, ½ sendok teh lada butir serta garam dan gula pasir secukupnya saja.
– Sedangkan bumbu cara membuat soto daging sapi yang cukup dimemarkan kasar saj yakni 3 cm jahe dan 2 batang serai. Untuk 6 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam tidak usah dimearkan cukup ditambahkan pada masakan nantinya.
– Ketika soto daging matang nanti perlu ditambahkan bahan pelengkap berupa tauge, mi bihun, kol yang telah diiris, tomat, daun seledri, bawang goreng serta sambal sebagai penambah rasa

Cara membuat soto daging

  1. Cuci daging sapi sampai bersih lalu rebus sampai empuk untuk kemudian dipotong kecil-kecil.
  2. Panaskan minyak sayur kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi.
  3. Tambahkan bahan yang dimemarkan serta dun jeruk dan daun salam.
  4. Tumis semua bahan tadi hingga tercium bau harum.
  5. Tambahkan daging sapi ke dalam wajan.
  6. Tambahkan daun bawang kemudian diaduk rata.
  7. Setelah bumbu dirasa meresap tambahkan kaldu sapi ke dalamnya.
  8. Masak sampai mendidih dan mengental, matikan kompor, diamkan.
  9. Untuk penyajiannya masukkan mi bihun, tauge, serta kol ke dalam mangkuk.
  10. Tuangkan kuah soto beserta dagingnya selagi panas agar nikmat.
  11. Taburkan daun seledri, bawang goreng serta tomat diatasnya.
  12. Tambahkan tomat, daun seledri, dan bawang goreng.

Baca juga : resep soto betawi

Semoga informasi di atas bermanfaat, selamat memasak.