Resep Lontong Sayur Enak Dengan Nangka Khas Padang

Resep lontong sayur sering kali disamakan dengan ketupat sayur, karena isian dan rasanya yang hampir sama. Perbedaannya hanya pada lontong sayur menggunakan lontong yang teksturnya lebih lembek dari pada ketupat. Masakan ini biasa dijadikan menu andalan untuk sarapan karena proses membuatnya yang tidak lama, namun sebenarnya tak hanya sebagai sarapan lontong sayur juga cocok disajikan sore atau bahkan siang sebab menu ini merupakan menu yang sehat.

Bagi pecinta kuliner nusantara pasti sudah sering mencicipi resep lontong sayur enak dari berbagai daerah. Tapi urusan bikinnya pasti malah jarang bahkan ada yang tidak bisa sama sekali, oleh karenanya mulai sekarang cobalah bikin makanan yang anda sukai. Berikut tips bikin lontong sayur yang bisa anda coba buat :

resep lontong sayur

Resep Lontong Sayur Padang

Info bahan-bahannya

  • 10-15 buah lontong siap pakai, atau bila anda memiliki banyak waktu bisa membuatnya sendiri
  • 500 gram labu siam ukuran sedang, kupas kulitnya lalu dicincang panjang dan tipis seperti korek api
  • 15 mata buah petai tua, kupas kulit luarnya lalu potong jadi dua bagian
  • 350 gram sayur buncis segar yang berkualitas bagus, cuci bersih buncis lalu buang kedua ujungnya yang keras dan potong sesuai keinginan
  • 6 lembar daun salam, cuci bersih
  • 9 batang serai ukuran sedang, cuci bersih dan memarkan
  • 6 cm rimpang lengkuas cuci bersih dan memarkan
  • 1 ½ butir buah kelapa diambil santannya sebanyak 1 ½ liter sampai 2 liter. Dianjurkan untuk memakai santan segar bukan instan
  • 7 sendok kecil garam dapur beryodium
  • ½ sendok makan gula pasir putih
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu, secukupnya saja

Bumbu Halus
Selain bahan di atas ada beberapa bumbu yang harus dihaluskan terlebih dahulu, bumbu dihaluskan supaya citarasanya mudah keluar dan tercampur dengan kuah masakan. Bumbu tersebut diantaranya 15 butir bawang merah lokal, 7 siung bawang putih, 8 butir kemiri yang sudah disangrai, serta 7 buah cabai merah besar. untuk takaran cabai boleh disesuaikan dengan selera masing-masing. Haluskanlah menggunakan ulegan manual supaya lebih enak bumbunya. Tak lupa sebagai bahan pelengkap resep lontong sayur, sediakan juga bawang merah goreng, kerupuk udang serta telur ayam rebus.

Resep Cara Membuat Lontong Sayur

  1. Mula-mula panaskan sedikit minyak di atas penggorengan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalamnya. Bumbu ditumis di atas api kecil hingga keluar aroma harum yang khas dari bumbu tersebut.
  2. Selanjutnya tambahkan batang serai serta lengkuas yang telah dimemarkan dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar sampai bumbu tercampur rata dan keluar bau harum dari rempah ini.
  3. Masukkan sayur labu siam, buah petai serta buncis yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga sayur tercampur dengan bumbu dan agak layu, baru tuangkan santan kelapanya dan aduk kembali perlahan-lahan sampai mendidih. Jangan hentikan pengadukan guna menghindari pecahnya santan sebab santan yang pecah akan berpengaruh pada rasa masakan.
  4. Terakhir tentu saja taburi garam dapur serta gula pasir, aduk sampai garam dan gula larut. Jangan ragu untuk mencicip masakan anda dan tambahkan bumbu lain jika diperlukan sampai rasanya pas dan enak. Angkat, dan sajikan selagi hangat.

Sekarang kreasi resep lontong sayur ncc siap disajikan, potong-potong lontong, masukkan dalam mangkuk. Setelah itu siram dengan kuah bersama sayurannya. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk serta telur ayam yang sudah dipotong jadi dua bagian.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *