Resep Kue Sus Lembut Enak Dengan Isi Vla Spesial

Resep kue sus anda penggemar jajanan pasar pasti telah akrab dengan kue sus. Ya kue tradisional dengan rasa khasnya yang gurih bercampur vla lembut nan lezat ini memang masih memiliki penggemar tersendiri. Bagi anda pecinta kue sus namun ingin membuatnya sendiri itu adalah ide yang baik, selain menambah pengalaman tapi juga semua bahan akan lebih terpantau kebersihannya.

Banyak orang suka pada jenis kue basah ini terutama pada bagian vla nya, karena pada bagian kulit luarnya saja sudah empuk ditambah isian yang lumer dan manis. Sering kita jumpai pada pasar kue tradisional bahkan kalau kita singgah pasti dibeli sebagai oleh-oleh untuk keluarga dirumah.

resep kue sus

Resep Kue Sus Basah

Info bahan kue/kulit luar:

  • 125 gr tepung terigu, pilih yang berkualitas bagus, ayak kembali untuk memastikan didapat tepung yang lembut
  • 4 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
  • 125 gr margarin
  • 250 ml air
  • ¼ sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh garam halus

Bahan VlaUntuk Isi:

  • 300 ml susu murni cair (tawar)
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 butir telur ayam, gunakan kuning telurnya saja
  • 4 sendok makan tepung maizena
  • 75 gr gula pasir
  • 100 gr gula merah, sisir tipis-tipis
  • 1 sendok makan mentega
  • ¼ sendok teh pasta vanili
  • ¼ sendok teh garam halus
  • 1 sendok makan rum, untuk penambahan rum ini disesuaikan dengan selera anda jadi boleh ada boleh tidak

Setelah bahan lengkap, pastikan alat-alatnya juga tersedia, seperti mixer, solet, loyang, oven dan sebagainya supaya nanti tidak menghambat proses memasaknya. Ada dua tahapan pembuatan resep kue sus coklat atau vanilla yakni pembuatan kulit luar sus dan vla atau isiannya. Singgah juga ke resep lumpia yang sebelumnya kami siapkan. Perhatikan setiap langkahnya agar kue sus enak serta lembut bisa didapatkan.

Resep Cara Membuat Kue Sus Lembut

  1. Pertama-tama didihkan air kemudian masukkan margarin serta garam ke dalamnya, tunggu sampai margarin meleleh dana ikut mendidih.
  2. Berikutnya, tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk sampai didapat adonan kue yang tidak lengket di panci dan tercampur sempurna.
  3. Setelah adonan diatas suhunya mula dingin, baru masuk ke langkah selanjutnya yakni dimasukkan telur dan baking powder. Adonan harus dingin sebab bila masih panas tentu saja telur justru bisa matang di dalamnya jadi adonanakan gagal.
  4. Nyalakanmixer untuk mencampur adonan tadi dengan baking soda, dan tambahkan telur satu persatu sampai mengembang dan kental bila dituang.
  5. Siapkan plastik segitiga, potong ujungnya dan pasang sepuit bentuk bintang, setelah siap tuang adonan ke dalamnya.
  6. Adonan bisa dicetak langsung di atas loyang yang telah diolesi margarin, atau dituang dalam cetakan yang juga diolesi margarin sebelumnya.
  7. Panggang adonan dalam oven bersuhu lebih kurang 2000C sampai mengembang dan berubah menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Setelah kulit luar siap saatnya menyiapkan vlanya , rasa serta tekstur vla ini penting perannya untuk menentukan enak tidaknya kue susnantinya.

  1. Larutkan terigu, tepung maizena, gula serta garam dalam susu cair di atas api, aduk-aduk sampai mengental dan tepung larut sempurna. Angkat lalu sisihkan.
  2. Selagi panas, tambahkan mentega serta vanili, ketika adonan sudah lebih hangat campurkan kuning telur dan rum ke dalamnya. Aduk merata an dinginkan.

Sekarang kreasi resep kue sus sudah selesai anda hanya perlu menyajikannya dengan cara menggunting sebagian sisi kulit luar sus kemudian isikan vla ke dalamnya.