Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Manis dan Sederhana

Resep dadar gulung indonesia memang kaya dengan ragam kulinernya yang sangat banyak, salah satunya yakni jajanannya.Di masyarakat, dadar gulung dikenal sebagai jajanan pasar yang banyak disajikan dalam berbagai acara mulai dari kumpul keluarga, arisan, hingga hajatan. Kue ini sendiri sebenarnya masih masuk dalam jenis pancake, hanya saja lebih tipis dan digulung dengan isian santan kelapa dan gula merah yang manis serta gurih. Dadar gulung semakin khas dengan warna hijaunya, warna ini didapat dari daun pandan yang juga menambah aroma harum jajanan ini.

Meski banyak sekali dijual dan mudah ditemukan namun tak ada salahnya anda mencoba resep dadar gulung enak berikut ini. Meski butuh usaha lebih daripada hanya membelinya namun dadar gulung buatan sendiri tentu lebih terjamin kesehatannya karena anda akan memperhatikan kualitas bahan yang digunakan contonyasaja bebas pengawet atau pemanis buatan.

resep dadar gulung

Cara Membuat Dadar Gulung

Bahan Kulit Dadar Gulung

  • 200 gram tepung terigu kualitas baik, ayak untuk mendapatkan tepung yang benar-benar halus.
  • 1 butir telur ayam ukuran besar.
  • 1 sendok kecil/ sendok teh pasta pandan.
  • 300 mili liter santan kelapa.
  • ½ sendok kecil garam halus beryodium, meski dadar gulung tergolong makanan manis namun garam tetap diperlukan sebagai penyeimbang rasa.
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan dengan caradiuapi terlebih dahulu.

Bahan Isian Dadar Gulung

  • 1 butir buah kelapa, pilih yang usianya tidak terlalu tua supaya tidak terlalu keras. Kupas kulit kelapa lalu parut halus.
  • 1 helai daun pandan, cuci bersih lalu ikat simpul.
  • 125 gram gula jawa atau gula merah, sisir halus terlebih dahulu.
  • ½ sendok kecil garam halus.
  • Air bersih secukupnya.

Setelah semua bahan dadar gulung tersedia sekarang masuk dalam tahap pembuatan dadar gulung, ada dua tahapan yang harus dilalui yaitu membuat isian kelapanya terlebih dahulu baru buat adonan kulitya, supaya ketika kulit dadar gulung sudah matang bisa langsung lanjut ke tahap selanjutnya.

Pengolahan Isian Dadar Gulung
Masukkanlah kelapa parut, gula jawa, garam serta daun pandan dalam panci.Tuangkan air ke dalamnya kemudian rebus sambil diaduk perlahan.Lakukan tahapan perebusan ini hingga semua bahan tercampur rata dan mulai kering.Angkat lalu sisihkan.

Resep Cara Membuat Kulit Dadar Gulung

  1. Mula-mula tepung terigu dicampur bersama dengan telur ayam serta garam halus, margarin cair, dan pasta pandan.
  2. Dilanjutkan dengan menuangkan santan kelapa sedikit-sedikit ke dalam adonan sabil terus diaduk dengan spatula.
  3. Aduklah sampai semua bahan tercampur rata serta tak menggumpal.
  4. Tahap selanjutnya memasak kulitnya, panaskanlah wajan dadar anti lengket, tuangkan 2 sendok sayur adonan kulit dadar gulung ke dalamnya sambil diratakan. Tunggulah hingga adonan sedikit mengering dan mudah dikelupas.
  5. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
  6. Ambil satu lembar kulit dadar gulung, taruh isian di atasnya. Lipatlah sisi kanan, kiri serta bagian bawah kulit ke arah dalam lalu digulung ke atas. Lakukan dengan rapi dan ulangi sampai semua bahan habis.

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Manis dan Sederhana yang nikmat kini sudah selesai, anda hanya perlu mendinginkannya dan susun dalam piring saji.Selamat mencoba.

Sajian kue enak lainnya adalah Resep bolu kukus.