Rahasia Resep Cilok Bandung Kuah Bumbu Kacang Kenyal

Resep Cilok Bandung Bumbu Kacang Enak dan Kenyal Pastinya. Bandung memang menyediakan berbagai kuliner khas yang enak-enak dan bervariasi. Contohnya saja pada jajanan yang dibuat dari tepung aci, satu bahan bisa diolah menjadi beragam jajanan dan uniknya semua namanya menggunakan kata awalan Ci yang berarti aci. Salah satu olahan dari aci yang tak kalah menggoyang lidah yakni cilok. Bila pada cireng aci digoreng ataucimol aci digemol, maka cireng berarti aci dicolok, maksudnya adalah ditusuk menggunakan tusukan sate. Iabercitarasa gurih dan pedas bisa dipadukaan dengan saus kacang. Berikut pembuatan cilok yang lezat untuk dibuat di rumah.

Bila anda pernah coba membuat jajanan cireng, cimol, cilung dan sebagainya anda tentu sudah paham bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan. Pasalnya, sama seperti jajanan Bandung yang bahan dasarnya dari tepung tapioka atau tepung aci semisal cireng. Bahan yang digunakan dalam resep cilok sederhana ini juga terbilang mudah bahkan sampai bahan saus kacangnya pun tak jauh berbeda. Berikut untuk lebih lengkapnya :

Cara Membuat dan Resep Cilok

Cara Membuat dan Resep Cilok Kenyal
Cara Membuat dan Resep Cilok Kenyal

Info Bahan-bahan

  • 125 gr tepung terigu kualitas bagus yakni tidak apek dan bergumpal, lalu di ayak
  • 125 gr tepung aci, lakukan sama seperti pada tepung terigu
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/4 sendok teh merica, haluskan
  • 2 siung bawang putih lokal, haluskan
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 batang daun bawang, cincang halus
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Air bersih, 200 ml air panas dan yang lain secukupnya untuk merebus

Bahan Saus Kacang :

  • 100 gr kacang tanah, digoreng kemudian ditumbuk halus
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah, jumlahnya bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera
  • 4 sendok makan gula merah yang sudah disisir halus
  • Garam seperlunya
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng

Setelah semua bahan tersedia, langsung saja berikut cara pembuatan cilok dan saus kacangnya. Langkah pembuatan resep cilok kuah pedas bisa juga dan tidak membutuhkan waktu lama. Sehingga cocok disajikan untuk sahabat atau sanak keluarga yang berencana mendadak mengunjungi anda

Cara membuat cilok

  1. Campurkan bawang putih, gula, garam, kaldu bubuk serta merica ke dalam air panas, aduk merata. Selanjutnya tuang dalam wadah berisi tepung terigu dan daun bawang kemudian taburkan tepung aci sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai adonan tidak lengket.
  2. Selanjutnya adonan dibentuk bulatan-bulatan kecil dan masukkan dalam panci berisi air mendidih. Biarkan matang kemudian angkat dan tiriskan. Anda bisa tahu adonan cilok sudah matang bilamanaia telah mengapung di permukaan air rebusan.

Mengolah saus kacang :
Haluskanlah bawang putih, cabai gula serta garam bersamaan, tambahkan kacang yang sudah ditumbuk bersama air asam jawa.Selanjutnya bumbu kacang dilarutkan dalam air dan ditumis, tujuannya supaya bumbu lebih mengental dan gurih.

Cara Penyajian :
Tusuk-tusuk cilok menggunakan tusuk sate, masing-masing 5 buah dalam satu tusuk. Setelah itu susun di piring saji dan siramkan saus kacang ke atasnya. Supaya lebih nikmat lagi anda bisa menaburkan bawang merah goreng ke atasnya.

Koleksi lainnya yang mungking anda suka

Ternyata mudah bukan membuat resep cilok enak khas bandung di atas, semoga info masakan tadi bermanfaat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *