Resep Membuat Bubur Sumsum Hijau Enak dan Lembut

Resep Bubur Sumsum Hijau Enak dan Lembut – Anda orang Jawa tentu pernah mengkonsumsi bubur sumsum ini atau paling tidak mendengar namanya. Hampir sama dengan bubur candil, bubur sumsum dibuat dengan berbahan dasar tepung beras kemudian disajikan bersama kuah dari gula merah. Perpaduan dari bubur sumsum yang lembut serta gurih dan kuah manisnyaakan menggoda lidah setiap orang. Selain itu karena teksturnya dari bubur sumsum ini cocok disajikan untuk anak-anak atau orang sakit.

Bubur sumsum memang banyak dijual oleh pedagang keliling, namun melalui resep bubur sumsum hijau di bawah ini tak ada salahnya jika anda belajar membuat sendiri untuk keluarga tercinta. Siapa saja bisa mempraktikkanya karena bahannya sangat simpel dengan cara pembuatan sederhana. Langsung saja berikut tahapan pembuatannya dari mulai penyiapan bahan sampai penyajiannya.

Cara Membuat dan Resep Bubur Sumsum

Cara Membuat dan Resep Bubur Sumsum Lembut
Cara Membuat dan Resep Bubur Sumsum Lembut

Anda juga bisa bikin bubur sumsum tanpa santan tapi rasa tetap enak, sebagian orang menghindari dari bahan berlemak seperti santan tersebut. Itu berguna bagi orang yang diet, namun yang saya share kali ini pakai santan dan selamat mencoba.

Bahan bubur sumsum

– 300 gram tepung beras kualitas baik, pastikan tepugnya tidak berbau apek, atau kalau anda mau sedikit repot giling sendiri saja di tempat penggilingan beras supaya fresh. Kemudian tepung diayak agar benar-benar halus.
– 1500 ml santan kental kelapa, pastikan menggunakan santan yang segar dan kental supaya bubur bisa gurih serta mengkilat.
– 1 sendok teh garam, jangan terlalu banyak karena garam ini untuk sekedar memberi rasa gurih pada bubur saja.
– 2 helai daun pandan, cuci bersih lalu diikat simpul untuk membuat bubur semakin wangi dan tidak tercium bau berasnya.

Bahan kuah

– 350 gr gula merah lalu disisir halus
– 150 ml air bersih
– 1 helai daun pandan, cuci bersih kemudian diikat simpul untuk membuat kuah bubur sumsum semakin wangi dan menggugah selera
– 2 sendok makan gula pasir
– Sedikit garam
– 3 cm batang kayu manis
Setelah bahan resep bubur sumsum spesial siap, sekarang kita masuk dalam tahap memasaknya. Sebenarnya memasak bubur sumsum tidaklah sulit hanya saja dibutuhkan tips tertentu supaya bubur tidak menggumpal dan lembut memanjakan lidah sebagai berikut.

Cara membuat bubur sumsum

Mula-mula campurkan setengah dari jumlah santan dengan tepung beras dan garam terlebih dahulu, aduk merata. Sementara itu setengah bagian santan lainnya direbus bersama daun pandan diatas api sedang. Baru setelah santan mendidih campuran santan dan tepung beras yang sudah dicampurkan tadi kedalamnya, dan aduk merata.Aduk terus sampai mendidih dan mengental, tips dalam pembuatan ini dilakukan supaya bubur tidak bergerindil atau bergumpal. Selanjutnya kita buat kuah bubur sumsumnya

Bikin kuahnya

Campurkan air bersih dengan gula merah yang telah disisir, kemudian tambahkan daun pandan serta kayu manis ke dalamnya agar kuah semakin harum. Rebus bahan tadi sampai agak mengental, jangan lupa untuk terus mengaduk kuah selama proses pemasakan supaya gula tidak hangus dan membuat kuah menjadi pahit. Setelah matang, angkat dan saring kuah.

Baca juga : resep bubur ayam

Sekarang resep bubur sumsum candil telah selesai anda tinggal menyajikannya, ambil mangkuk dan agar lebih harum bisa dilapisi dengan daun pisang terlebih dahulu lalu tuangkan bubur ke dalamnya. Siramkan kuah ke atasnya dan tambahkan hiasan irisan daun pandan.Hidangkan selagi hangat supaya lebih nikmat.